+
Три простых завтрака с авокадо
50
2
Наверх

О полезных свойствах авокадо можно говорить часами. Этот чудо-фрукт — диетический продукт и настоящая кладовая полезных жирных кислот, минералов и витаминов. В сегодняшней подборке — три простых, а главное, очень полезных завтрака с авокадо, которые вам точно захочется приготовить!


Необычные тосты с авокадо

Ингредиенты на 4 порции:

  • 1-2 плода сладкого картофеля Батат
  • 2-3 столовые ложки оливкового масла
  • несколько пригоршней молодого шпината (или любой другой зелени на ваш вкус)
  • мякоть авокадо (что для нее нужно, читайте далее)
  • сыр фета (опять же, можете заменить его на любой другой любимый сыр)
  • 4 яйца
  • соль и черный перец
  • свежие кулинарные травы на ваш вкус (например, базилик, розмарин, орегано)

Для мякоти авокадо:

  • 1 плод спелого авокадо
  • 1 1/2 чашки/200 грамм гороха (свежего или замороженного)
  • 1/2 лимона
  • 3 столовые ложки оливкового масла
  • соль и черный перец
  • немного воды, если вам покажется, что смесь слишком густая

* Если вы очень торопитесь с утра, необязательно готовить мякоть авокадо, можно просто растолочь плод авокадо вилкой, добавив соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 200 ºC. Тщательно промойте сладкий картофель и разрежьте вдоль на кусочки высотой 2-2,5 см. Выложите кусочки на противень, не забыв положить пергаментную бумагу. Опрысните оливковым маслом и выпекайте 15-20 минут, пока картофель не станет сухим. Тем временем приготовьте мякоть авокадо и яйца.

2. Добавьте все ингредиенты для мякоти авокадо в блендер и взбивайте до образования однородной массы с небольшим количеством комочков. Если нужно, добавьте немного воды. Вы также можете размешивать ингредиенты при помощи ручного миксера. Добавьте немного соли и черного перца для вкуса.

3. Варите яйца около 4-5 минут, чтобы желток получился жидким внутри. Вы можете также пожарить яйца на сковороде, это зависит от того, как вам больше нравится.

4. Когда сладкий картофель приготовится, достаньте его из духовки. Положите кусочки на тарелку и выложите на них шпинат, приготовленную мякоть авокадо, яйца и покрошите сыр фета. Сверху можете посыпать готовые тосты свежими травами.

* Еще один совет: если вы не успели купить сладкий картофель, можете использовать вместо него поджаренный в тосте хлеб, так завтрак будет готов еще быстрее!


Омлет с авокадо

Ингредиенты на одну порцию:

  • 1/2 столовой ложки сливочного масла
  • 3 яйца
  • соль и молотый черный перец
  • 28 грамм мягкого козьего сыра (например, Шевр)
  • 2 полоски толсто нарезанного бекона
  • 1/2 авокадо
  • свежие травы для сервировки

Приготовление:

2. Разбейте яйца в миску и перемешайте.

1. На медленном огне растопите масло на сковороде и осторожно влейте яйца. Посыпьте солью и перцем и жарьте около 2-3 минут.

2. При помощи лопатки осторожно переверните яйца и снимите с огня. 

3. Нарежьте тонкими кусочками авокадо, обжаренный на сливочном масле бекон и покрошите сыр, выложите на одну половинку омлета, сверните и сервируйте свежими травами на ваш вкус. 


Завтрак с авокадо и яйцом

Ингредиенты на 6 порций:

  • 2 авокадо
  • 1/2 столовой ложки свежевыжатого лимонного сока 
  • 1/4 чашки небрежно нарезанного свежего базилика
  • 1 столовая ложка мелко нарезанной свежей петрушки
  • 1 столовая ложка мелко нарезанного зеленого лука
  • 2 зубчика чеснока, очищенные и мелко нарезанные
  • соль и черный перец для вкуса
  • 6 яиц
  • лед
  • хлеб с хрустящей корочкой
  • 3 столовые ложки размягченного сливочного масла
  • тертый пармезан (количество на ваш вкус)
  • 200 грамм тонко нарезанного бекона 

Приготовление:

1. Начните с приготовления крема из авокадо. Нарежьте авокадо на мелкие кубики. Смешайте авокадо, лимонный сок, базилик и петрушку, зеленый лук и чеснок, соль и перец (первый семь ингредиентов) в маленькой миске. С помощью вилки раздавите кусочки авокадо и размешивайте содержимое до образования однородной массы.

2. Если вы используете бекон, выложите кусочки так, чтобы они не слипались друг с другом, на холодную сковородку. Жарьте на среднем огне.

3. Нарежьте хлеб на кусочки шириной примерно 1,5 см каждый. Смажьте одну сторону каждого кусочка маслом. Выложите на противень масляной стороной вверх и запекайте при температуре примерно 180 ºC 1-2 минуты на каждой стороне, пока кусочки не станут слегка коричневыми и хрустящими. 

4. Найдите кастрюлю, в которую легко поместятся 6 яиц. Наполните кастрюлю водой и доведите до кипения. Затем с помощью ложки аккуратно поместите в воду яйца и варите 6 минут.

5. Пока яйца варятся, наполните среднюю миску ледяной водой. Натрите пармезан и нарежьте жареный бекон на мелкие кусочки. Когда яйца сварятся, быстро поместите их в миску с холодной водой и оставьте на 5 минут.

6. Пока яйца охлаждаются, намажьте каждый тост кремом из авокадо. Положите сверху бекон и посыпьте пармезаном. 

7. Осторожно разбейте каждое яйцо, постукивая по верхушке. Снимите верхнюю часть яичной скорлупы и срежьте верхнюю часть яичного белка. Поместите яйцо в подставку. Если у вас нет подставки, вы можете очистить от скорлупы целое яйцо, положить на тарелку с тостами и разрезать вдоль, тогда желток вытечет на тарелку. Обмакивайте тосты в соус из желтка и наслаждайтесь завтраком!


Отличного завтрака!

14 июля 2017
Первый рецепт: Tuulia Talvio / Второй и третий рецепты: The Modern Ppoper
50
нравится 50 комментарии 2