+
Рецепт на выходные: торт с миндальной пастой
75
1
Наверх

almond+butter+cake-01

Этот сладкий и такой красивый торт немедленно привлёк наше внимание! Конечно, всё дело в украшении, которое здесь довольно необычное. Но и начинка в этом сладком безумии не менее прекрасна. Вы знаете, что в Америке (и не только) ореховые пасты очень популярны, как отдельный продукт, например для перекусов, или как ингредиент в десертах. Самой известной является арахисовая, но на неё у многих бывает аллергия, так что здесь используется миндальная. С тортом придется повозиться, поскольку в нём несколько коржей, которые, возможно, придется выпекать по очереди, но при этом сам процесс вряд ли покажется вам сложным. Зато результат не оставит вас равнодушными!

Ингредиенты:

  • 350 г сахара
  • 280 г муки
  • 1,5 ч. л. соли
  • 1,5 ч. л. разрыхлителя
  • 1,5 ч. л. пищевой соды
  • 2 больших яйца
  • 2 ч. л. ванильного экстракта 
  • 3/4 ч. л. миндального экстракта 
  • 245 г пахты
  • 100 г масла без запаха (выберите любимое)
  • 170 мл воды
  • 250 г миндальной пасты

Для крема:

  • 230 г сливочного масла
  • 65 г какао-порошка
  • 200 г сахарной пудры
  • 1/2 ч. л. ванильного экстракта 
  • щепотка соли

almond+butter+cake-02

Приготовление:

  • Разогрейте духовку до 180 ºC. Смажьте четыре 15-сантиметровые круглые формы (это в идеале, можете сами импровизировать, какой по форме будет ваша основа) и выложите пергаментом.
  • В большой миске смешайте венчиком сахар, муку, соль, разрыхлитель и соду. В миске поменьше смешайте яйца, ваниль, пахту, масло, воду и миндальную пасту. Добавьте влажные ингредиенты к сухим и перемешайте до однородности. Вылейте в формы.
  • Выпекайте до тех пор, пока зубочистка не начнет выходить сухой в центре форм. Начинайте проверять готовность где-то на 28-й минуте.
  • На 10 минут оставьте коржи в форме, а затем достаньте и дайте полностью остыть.

Крем:

  • Электрическим миксером взбейте сливочное масло, чтобы оно стало кремовой текстуры. Вбейте какао-порошок, а затем сахарную пудру. Добавить ваниль и соль. Попробуйте и корректируйте по желанию.

Собираем торт:

  • Укладывайте слои, прокладывая крем между ними, а также полностью покройте им весь торт в конце. Выложите всё, что захотите: ягоды, сладости, орехи или любые другие украшения, как здесь.
27 января 2017
Источник: My Name Is Yeh
75
нравится 75 комментарии 1