+
Рецепт миндального пирога с грушей
67
5
Наверх

Осень — самое время почаще собираться с близкими и проводить прохладные вечера дома, готовить вместе и смотреть фильмы. Сегодня мы хотим поделиться рецептом рассыпчатого миндального пирога с грушей с осенним ореховым запахом и сладостью свежих фруктов. Идеально для одного из таких домашних вечеров!

Ингредиенты:

  • 170 грамм миндаля
  • 4 груши (очистить, разрезать пополам и вырезать сердцевину)
  • 1 чашка муки
  • 1 чайная ложка разрыхлителя
  • 113 грамм несоленого сливочного масла + 3 столовые ложки для выпекания
  • ½ чайной ложки ванильного экстракта
  • 1 ¼ чашки сахарной пудры + еще немного для посыпки
  • 4 яичных желтка
  • 2 яйца
  • ¼ чашки нежирной сметаны
  • ¼ чашки коричневого сахара
  • около 2 столовых ложек нарезанного миндаля — для посыпки

Приготовление:

1. Разогреть духовку до 165 °C. Выложить целый миндаль (170 грамм) на противень и печь 15 минут. Чтобы миндаль поджарился равномерно, когда пройдет 7,5 минут, вынуть противень, развернуть его на 180 градусов и поставить обратно в духовку еще на 7,5 минут. Готовый миндаль отложить и дать остыть.

2. С помощью кухонного комбайна размельчите миндаль до однородного состояния (масса должна напоминать муку грубого помола) и оставьте в стороне.

3. Нагрейте духовку до 180 °C. В небольшой миске смешайте муку и разрыхлитель и оставьте в стороне.

4. С помощью миксера смешайте сливочное масло и молотый миндаль до однородной массы. Медленно вмешайте в эту массу сахарную пудру (всыпайте по ¼ чашки за раз). Добавьте желтки и яйца на большой скорости смешивания. Медленно вмешайте сметану.

5. Смешайте муку и получившуюся в пункте 4 смесь до однородной массы.

6. Спрысните емкость для запекания (23 см в диаметре) кулинарным спреем или смажьте маслом.

7. В небольшой соуснице на медленном огне растопите 3 столовых ложки масла. Добавьте коричневый сахар и смешивайте, пока масса не начнет пузыриться.

8. Вылейте получившуюся массу на дно емкости для запекания, а затем выложите разрезанные пополам груши (углублением вниз).

9. Равномерно залейте груши тестом.

10. Выпекайте примерно 35 минут. Переложите на решетку на 5 минут. Когда пирог чуть остынет, используйте нож, чтобы аккуратно отделить прилипшие края от сковородки, а затем перенесите пирог на тарелку (грушами вверх).

11. Посыпьте сверху сахарной пудрой и миндалем.



Приятного аппетита!

23 сентября 2017
Источник: A Better Happier St. Sebastian
67
нравится 67 комментарии 5