+
Пончики-шарлотка в глазури из ирландского виски
47
3
Наверх

Что может быть лучше домашней и сочной шарлотки с небольшой кислинкой? Только пончики. В виде шарлотки. Вкусный и ароматный рецепт в честь Дня пончиков послужит отличным завтраком или же станет идеальным десертом.

Ингредиенты на 12 пончиков:

Тесто

  • 3 стакана очищенных и нарезанных на кусочки (1,5−2 см) яблок Гренни Смит
  • 2 ст. л. сливочного масла
  • 2 ст. л. коричневого сахара
  • 2 стакана муки
  • 2 ч. л. разрыхлителя
  • ½ ч. л. измельчённого мускатного ореха
  • ½ ч. л. молотой корицы
  • 1 ч. л. соли
  • 2 взбитых яйца
  • ¾ стакана сахара
  • 2 ст. л. растопленного сливочного масла
  • 1 ч. л. экстракта ванили
  • ¾ стакана молока

Глазурь

  • 1 стакан сахарной пудры
  • 2 ст. л. ирландского виски (можно заменить 2 ст.л. молока)
  • 2 ст. л. молока

Приготовление:

Тесто

  • В сковороде на среднем огне растопите масло, добавьте яблок и коричневого сахара. Обжаривайте в течение 7−10 минут, пока яблоки не станут мягкими. Снимите сковороду с плитки и оставьте пока в стороне.
  • Разогрейте духовку до 220 ºC.
  • В миску просейте муку, разрыхлитель, мускатный орех, корицу и соль. В отдельной миске взбейте яйца с сахаром. Добавьте растопленное масло, ваниль и перемешайте. Влейте молоко и тщательно перемешайте. Медленно добавьте сухие ингредиенты во влажные и мешайте до тех пор, пока не останется сухих комочков. Добавьте яблоки в тесто.
  • Смажьте металлическую форму для выпекания пончиков тонким слоем холодного сливочного масла. На ⅔ заполните формочки тестом. Выпекайте в течение 10 минут, периодически поглядывайте. Потрогайте слегка пальцем пончик, он должен быть упругим.

Глазурь

  • В небольшой миске смешайте сахарную пудру, виски и молоко. Окуните теплые пончики в глазурь и дайте застыть. Дополнительно можно посыпать корицей или мускатным орехом. Пончики готовы!

Приятного аппетита!

Сохранить

02 июня 2017
Источник: The Modern Proper
47
нравится 47 комментарии 3