+
BREAKFAST: яйца+фета
27
6
Наверх

19477201024_546d50780d_h

Любите ли вы яйца на завтрак так, как любим их мы? Когда мы с девочками выбираем место, где встретиться для очередной съемки или просто для делового завтрака, мы в шутку (а на самом деле всерьез) подбираем места, где лучшие, например, Яйца Бенедикт или яйца-пашот. Сырники, мы, конечно, тоже мы уважаем, но это другая история. А завтраки из яиц это серьезно! Только лишь избранные люди на нашей планете способны готовить идеальные яйца. Мы очень хотим, чтобы таких людей на Земле становилось больше, поэтому сегодня мы нашли один из простых, но очень вкусных рецептов для завтрака из яиц. Вы просто обязаны это приготовить и съесть!

20073529816_6e25d62cfd_b-0

ЯЙЦА С СЫРОМ ФЕТА

Этот простой вегетарианский завтрак можно приготовить из любой сезонной зелени, которая доступна в магазинах и на рынках в это время года. А острый соус лишь добавит настроения.

На 3−4 порции (или на 2, но для особо голодных):

19478801403_458e97adbd_h 19911705948_1d91336c97_b-0 19478789933_421bb5abb5_h

Ингредиенты:

  • 2 чайные ложки оливкового масла

  • 2 зубчика чеснока

  • 1 небольшой лук-шалот (измельчить)

  • 1 ст. ложка измельченного свежего имбиря

  • ¼ чайной ложки измельченного красного перца

  • 2 пучка любой зелени на ваше усмотрение (отделить от стеблей и порезать)

  • соль по вкусу (в данном рецепте ½ чайной ложки)

  • 1,5 чайных ложки лимонного сока

  • ½ стакана воды или овощного бульона

  • 1 чайная ложка сливочного масла

  • 3−4 яйца

  • ½ чашки порезанного сыра фета

  • черный перец по вкусу

19911817300_a018d77e2a_b-0

Способ приготовления:

1. В большой сковороде нагреваем оливковое масло на средне-высокой температуре. Добавляем чеснок, лук-шалот, имбирь вместе с красным перцем. Затем, уменьшаем огонь до средне-низкого и тушим до появления аромата, около 5 минут. Добавляем половину нарезанной зелени и солим. Тушим зелень, но недолго, она должна оставаться насыщенного вкусного цвета. Затем добавляем оставшуюся зелень и также солим. Продолжаем тушить и не забываем про нужный цвет. Добавляем лимонный сок.

2. Увеличиваем снова огонь до средне-высокого и добавляем воду (или бульон). Затем, делаем углубления в нашей зелени для будущих яиц. Делим сливочное масло на количество яиц (в рецепте одно яйцо на человека) и кладем в каждое углубление по кусочку. Когда масло растает разбиваем аккуратно каждое яйцо в свое углубление и посыпаем фетой. Тушим на медленном огне до тех пор, пока белок сверху не начнет твердеть, но желток при этом должен оставаться жидким. Снимаем с огня, раскладываем по тарелкам, не забываем слегка поперчить и подаем горячим!

19913104919_71296d4c28_h

02 октября 2015
Источник: Local Milk
27
нравится 27 комментарии 6