+
Breakfast from Singapore by Lubov Moseikina
22
1
Наверх

Сингапур-21

Любовь Мосейкина — известный фудблогер, фотограф и организатор проекта @chefs_battle. Еду, и в частности завтраки, в ее аккаунте лучше смотреть на сытый желудок, иначе всё может закончится банальным обжорством и желанием съесть Вселенную. Но о грустном мы не будем, просто посмотрим сейчас как еще одна семья, на этот раз из Сингапура, умеет красиво и вкусно завтракать и делится этим с другими.

В Сингапур из Вены мы переехали всего полтора месяца назад, и сейчас все ещё обживаемся, привыкаем и исследуем. Так что пока сложно сказать насколько мы тут «в своей тарелке», но нам однозначно всё нравится! Особенно то, что здесь очень тепло!

Как правило, в будни наш завтрак проходит сумбурно. Все спешат и опаздывают. Я встаю в 6 утра и иду на тренировку, остальное семейство встает в восьмом часу и очень долго собирается, так что на завтрак остается всегда не больше 15 минут. Затем все расходятся по своим делам.

Сингапур-9

Но в выходные дни все происходит иначе. Завтрак у нас может длится целый час. Готовим мы с мужем его вместе, сервирует он, а я — фотографирую. И это уже наша традиция! Мы всегда стараемся делать наши завтраки разнообразными, но чаще всего — это яйца, в различном виде, и блины/панкейки.

Сегодня мы готовим бейгл со свежими овощами и яйцом пашот. А затем панкейки.

Рецепт панкейков:

  • 2 больших яйца;
  • 85 гр муки;
  • ½ ч. л разрыхлителя;
  • 70 мл молока;
  • Щепотка соли;

Сингапур-15

Отделить белки от желтков. В миску с желтками добавить муку, разрыхлитель. Размешать и медленно добавить молоко. Перемешивать до однородности. С помощью миксера, взбить белки с щепоткой соли в крепкую пену. Аккуратно, с помощью деревянной ложки, добавить белки к смеси с желтками и перемешать. Смазать сковородку небольшим количеством масла и хорошо разогреть. В центре выложить около 2 ст. л теста и жарить около 2 мин, до золотистого цвета.

Подавать панкейки с йогуртом, сиропом или медом.

Сингапур-10

Это рецепт от моего любимого Джейми Оливера. Я довольно часто использую его рецепты, и не только для завтраков.

Пока я не заметила в Сингапуре каких-либо особенных традиций, связанных с завтраком. Но, скорее всего, местные не засиживаются так же долго с утра, как, например, австрийцы — вот где завтрак, больше, чем просто утренний прием пищи! Так что я считаю, что завтрак — это то, чем не следует пренебрегать!

Сингапур-17

Приятного аппетита!

15 июля 2015
Автор и Фотограф: Любовь Мосейкина
22
нравится 22 комментарии 1