+
Рецепт брауни с арахисовой пастой
22
Наверх

Один из самых популярных десертов в мире — шоколадный брауни с влажной серединкой. Сегодня мы хотим поделиться рецептом, который нашли в блоге lifestyle и food-фотографа из Амстердама Ingrid Hofstra. Ингрид готовит шоколадный брауни с арахисовой пастой и малиной. Готовы поспорить, получается что-то божественное!


Ингредиенты:

  • ½ стакана плодов королевского финика
  • 1,5 стакана полбы
  • ¾ стакана какао-порошка без сахара
  • 1,5 ч. л. разрыхлителя
  • 1/3 стакана арахисового масла
  • ¾ стакана кокосового масла
  • ¾ стакана кленового сиропа
  • ½ стакана кокосового сахара
  • 1/3 стакана миндального молока
  • ½ ч.л. морской соли
  • 1 ст. л. ванильного экстракта
  • 100 г. темного шоколада (72%)
  • ¼ ч. л. соли fleur de sel
  • горстка малины

В своем рецепте Ингрид использовала арахисовую пасту без сахара NUTORIOUS с медом и корицей. В Москве тоже можно найти натуральную ореховую пасту. Например, вот тут.


Приготовление:

1. Поместите плоды финика в миску и залейте их кипящей водой. Оставьте на 20 минут. Затем высушите и дайте постоять.

2. Предварительно разогрейте духовку до 180 ºC. Положите на форму для запекания пергаментную бумагу.

3. Просейте полбу, какао-порошок и разрыхлитель в большую чашу.

4. Смешайте в кухонном комбайне до образования однородной массы:

  • финики
  • арахисовое и кокосовое масло
  • кленовый сироп
  • кокосовый сахар
  • миндальное молоко
  • соль
  • ванильный экстракт

5. Поместите получившуюся массу в чашу с сухой смесью (пункт 3). Осторожно перемешайте.

6. Добавьте шоколадную крошку (оставив 2 ст. л. в стороне) и малину в жидкое тесто.

7. Вылейте жидкое тесто в форму для запекания. Равномерно распределите. Добавьте две столовых ложки растопленного кокосового масла. Вмешайте арахисовое масло, чтобы масса стала более жидкой. Выровняйте тесто и создайте эффект мрамора ножом.

8. Посыпьте тесто сверху оставшейся шоколадной крошкой и солью fleur de sel. Выпекайте в течение 30 минут. По готовности оставьте остыть на 35−40 минут. Затем порежьте на квадратики или брусочки.

Приятного аппетита!


16 апреля 2017
Источник: Ingrid Hofstra
22
нравится 22 комментарии 0