+
Авторская кухня Петербурга по цене бизнес-ланча
43
Наверх

Сфера общественного питания в Петербурге переживает подъем. Открывается все больше новых заведений, и каждое пытается выделиться по-своему: интерьер, интерпретация привычной кухни, авторский почерк и гастрономические изыски. Чтобы не запутаться в огромном выборе и знать, с чего лучше начать знакомство с авторской кухней Петербурга, читайте подборку Анны Гамиль о пяти самых интересных и выгодных предложениях.


Hamlet + Jacks

Ресторан разместился в помещении бывшей ювелирной мастерской. От нее новым владельцам остался фрагментированный мраморный пол и деревянные ставни витринных окон. Благодаря открытому цеху за созданием шедевров авторской кухни можно следить, не отходя от барной стойки.

Концепция кухни — современная российская гастрономия. В меню представлены два направления: Ours и Ours + Theirs. В первом случае блюда, приготовленные из продуктов российского происхождения, во втором — блюда из российских продуктов,  дополненные ингредиентами со всего света.

В будние дни в обеденное время столик придется подождать. Спрос на ланч высокий, потому что в обеденное предложение входят наиболее популярные позиции из основного меню. Сет из двух блюд и напитка стоит 470 рублей.

Сочетание ингредиентов и вкусов в одной тарелке не оставит вас равнодушным. А подача — произведение искусства. Официанты с удовольствием рассказывают вам о каждом блюде и обслуживают наилучшим образом.

Бизнес-ланч с 13:00 до 16:00 по будням.
Адрес: Санкт-Петербург, Волынский пер., 2


Полный балет

Ресторан традиционной русской кухни в современной авторской интерпретации. Открылся весной прошлого года в историческом здании, где жили иконы русского балета Агриппина Ваганова и Галина Уланова.

В эклектичном интерьере прослеживаются элементы ар-деко: восстановлены потолки и плитка начала ХХ века, которые сохранили и тщательно отреставрировали в процессе ремонта.

На кухне соединяются традиционные русские продукты и вкусы с современным исполнением. Повара используют модные техники без фанатизма, лишь для того, чтобы немного освежить привычные вкусы. Акцент на интерпретации русских рецептов в меню: говяжьи котлеты с пюре и соусом из огурцов, винегрет с олюторской сельдью, свиной бок в яблочной карамели, вареники с вишней и страчателлой.

Все эти позиции входят как в обычное, так и в специальное ланч-меню по будням. За 490 рублей вы можете отведать два блюда из разных разделов и выпить чашечку чая или кофе. Еще один гастрономический вектор заведения — оригинальные кондитерские изделия. Цены на них варьируются от 270 до 430 рублей.

Бизнес-ланч с 13:00 до 16:00 по будням.
Адрес: Санкт-Петербург, ул. Гороховая, 4


Made in China

Двухуровневое паназиатское заведение расположилось в историческом здании с лепниной, витринными окнами и антресолью, на которую ведет лестница в стиле модерн. Архитекторы намеренно оставили на своих местах родной мрамор, модерновые перила и лепнину на потолке.

Кухня в Made in China построена на авторской интерпретации азиатских блюд. В меню встречаются как позиции с насыщенным вкусом, так и чистый, минимально термически обработанный продукт. Направления смешиваются между собой, миксуются с европейскими рецептами, и на выходе получаются очень интересные сочетания. Наваристый суп с уткой и ростками сои, димсамы с курицей, бао с хрустящим цыпленком, гречневая лапша с тофу и овощами в темном соевом соусе.

Все эти позиции вы можете встретить как в обычном меню, так и в обеденном предложении по будням. Сет из двух блюд и напиток стоят 400 рублей, из трех — 500 рублей.

Бизнес-ланч с 12:00 до 16:00 по будням.
Адрес: Санкт-Петербург, ул. Большая Морская, 35


Charlie

Ресторан Charlie — элегантное заведение с интерьером в стиле ар-деко, авторской кухней и розовыми фламинго на стенах. Здесь царит спокойная размеренная атмосфера, а дневной свет проникает через большие панорамные окна.

Знакомые вкусы в интерпретации шеф-повара Юрия Манчука превращаются в нечто совершенно новое. Так, тыквенный суп здесь подается с яблочным чатни, куриные котлетки — с картофельно-трюфельным пюре и сырным эспуме, телячьи щечки — с муссом из корня сельдерея, а профитроли идут с начинкой из хумуса, тунца и форшмака.

Все вышеперечисленные блюда можно встретить как в обычном меню, так и в спецпредложении Charlie time по будням. Сет из двух блюд из разных разделов стоит 490 рублей. Завершить обед можно чашкой чая, эспрессо или американо.

Бизнес-ланч с 12:00 до 16:00 по будням.
Адрес: Санкт-Петербург, наб. канала Грибоедова, 54


Вкус есть

Пространство ресторана оформлено в индустриальном стиле: старинная кирпичная кладка XIX века, бетонный пол и деревянный потолок. Основное помещение светлое и просторное, есть обеденный зал и каминная зона.

Во «Вкус есть» работают преимущественно с российскими продуктами. Концепция ресторана — современная интерпретация классической русской кухни. Пасту здесь называют макаронами, вместо ростбифа салат с брянской говядиной, а томленый язык подают с адыгейским сыром и «ревнивым» чатни. В целом кухня достаточно простая, но идейная.

Особое внимание уделяется подаче. Например, котлета по-киевски с пюре из копченого картофеля с лимонным конфи напоминает некое произведение искусства эпохи постмодернизма. А крем-суп из красной чечевицы с грушей и трюфельным кремом официант будет сервировать прямо на вашем столе.

Все эти блюда вы можете распробовать по специальной приятной цене. С 13:00 до 17:00 по будням они присутствуют в ланч-меню. За 585 рублей вам предложат выбрать два блюда из разных разделов + чай или кофе.

Бизнес-ланч с 13:00 до 17:00 по будням.
Адрес: Санкт-Петербург, наб. Фонтанки, 82

22 мая 2018
Автор: Анна Гамиль
43
нравится 43 комментарии 0