+
Чиа-пудинг с ореховым молоком и фруктами
128
Наверх

chia-pudding-may-2016-01

Чиа-пудинг — совершенно потрясающее лакомство, завтрак и десерт в одном. Если вы думаете, что готовить его сложно, а ингредиенты трудно достать — позвольте разубедить вас в этом! И от процесса приготовления, и, конечно, от полученного результата вы будете в восторге. А сколько простора для фантазии! Но обо всем по порядку.

На одну сытную порцию или две десертные порции чиа-пудинга понадобится:

  • 200−250 мл орехового, кокосового или рисового молока (также можно использовать кокосовую воду либо традиционное молоко или ряженку)
  • 3−4 ст. л. сухих семян чиа
  • ваши любимые фрукты и ягоды (в данном случае использовалась клубника и груши)
  • по желанию — натуральные специи (к примеру, ваниль в стручках, корица, мускатный орех, кардамон)
  • Если вы используете кислые ягоды и фрукты — подготовьте немного меда или натурального сиропа без сахара

chia-pudding-may-2016-02

Семена чиа — совершенно потрясающий продукт. При смешении с жидкостью они напитываются ею и увеличиваются в несколько раз — тем самым образуя нежный пудинг-желе. Чиа очень полезные! В них содержатся Омега-ненасыщенные жирные кислоты, витамины, микроэлементы, аминокислоты — а ведь именно из них состоит белок. Купить их можно в премиум маркетах, в лавочках со здоровыми продуктами, в эко и биомаркетах, на сайтах со здоровыми продуктами. Количество грамм в упаковке и цена семян могут различаться, выберите для себя оптимальный вариант.

chia-pudding-may-2016-03

Ореховое молоко, которое также потребуется для пудинга, можно приготовить самим, например из фундука, кокоса, миндаля, грецких орехов. Понадобятся лишь орехи, вода и блендер. Орехи или кокосовую стружку нужно замочить на ночь или несколько часов, промыть, и залить чистой водой в пропорции примерно 1 к 3. Можно отмерять стаканами или чашками, пропорции приблизительны — не привязывайтесь к цифрам. Для более насыщенного вкуса возьмите меньше воды. Далее все нужно измельчить в блендере, а затем процедить через марлю или специальные мешочки для орехового молока. Оставшиеся перемолотые орешки можно добавлять при приготовлении печенья и кексов, гранолы, гуакамоле, хумуса или песто. Не бойтесь фантазировать!

Кстати, если вы хотите сделать сладкое ореховое молоко, добавьте в блендер несколько чистых фиников без косточек, так же можно использовать курагу или инжир — все нужно измельчить в блендере вместе с орехами. А еще очень здорово будет добавить специи: ваниль или корицу! Для шоколадных ноток добавьте немного какао.

Если вы не хотите готовить молоко дома, его можно купить у детокс-проектов в вашем городе, либо в биомаркетах. Если вы используете стандартное кокосовое молоко из железной банки, разбавьте его теплой водой, чтоб оно было не такое жирное и насыщенное.

chia-pudding-may-2016-04

А теперь приступаем к приготовлению нашего пудинга — это займет всего пару минут. Перелейте молоко в подходящую пиалу, мисочку или банку для смузи, добавьте семена чиа и тщательно перемешайте. При желании добавьте немного меда или натурального сиропа без сахара, а так же чуть-чуть специй. Теперь семенам нужно напитаться влагой, поэтому закройте емкость блюдечком или крышкой и оставьте на пару часов. А можно приготовить пудинг вечером, чтоб утром у вас был готовый завтрак! Хранить его в этом случае нужно в холодильнике.

Как все будет готово, тщательно перемешайте ваш пудинг. Если он покажется слишком густым, добавьте пару ложек чистой воды и снова перемешайте. А теперь самое интересное: этап добавления фруктов и ягод. Нарежьте выбранные плоды произвольными кусочками, выложите поверх пудинга. Можно уложить красивую горку или же перемешать фрукты с пудингом. Конечно, можно добавить нарезанные сухофрукты, нарубленные орехи или семечки либо кусочки темного шоколада. По желанию украсьте свежей мятой или кокосовой стружкой и наслаждайтесь!

chia-pudding-may-2016-06

06 мая 2016
128
нравится 128 комментарии 0