+
Eat well: Open Kitchen by Natalie Boo
24
2
Наверх
Сегодня я бы хотела поделиться любимыми заведениями с открытой кухней. Не буду спорить, наличие таковой воспринимается гурманами довольно неоднозначно. Но, несмотря на все за и против, это определенно тренд большого города, атрибут любого нового ресторана, претендующего на актуальность. 
EVPH6251
 
Ведь иногда так интересно было бы подглядеть, как на кухне творится волшебство. Да, открытые кухни — это эффектно. Открытые кухни — это как открытый секрет. Блеск металла, шипение масла, пар от раскаленных плит, кипение блюд и жизни, суета кулинарных маэстро. Такая своеобразная оркестровая яма.


AQ Kitchen
 
Невероятное место может похвастаться не только своим пространством (чего стоит одна только люстра из винных пробок), но и в высшей степени оригинальной подачей блюд. Здесь удивляют посетителей от первого и до самого «компота». Так, например, паштет из птицы с мариновынными яблоками окажется на вид милым утенком (нет, правда, настоящим утенком, как тот, с которым вы купаетесь в ванной), а ледяной купол из кокоса с ананасовым сорбетом на десерт будет дымиться (когнитивный диссонанс же). В AQ Kitchen даже привычный тартар окажется блюдом, которое можно есть руками. 
 
EVP_3465 EVP_3618
EVP_3591
 
Летом открыта уютная веранда с видом на Большую Грузинскую и пледами на случай прохладного вечера. Ну, и конечно, круглый год открытой остаются кухня и бар, где у дружелюбного бармена можно попросить напиток под настроение сегодняшнего дня. В дружелюбии, в целом, AQ Kitchen не откажешь, поэтому заведение рекомендовано к посещению компаниям любого масштаба!
 
EVP_3513

Ugolek
 
Уже успевший полюбиться богеме Уголёк выгодно располагается на Большой Никитской. Брутальный, украшенный железками, деревом, мхом на стенах и американскими чугунными печами 19 века, которые топят дровами и на которых действительно готовят! Ресторан для любителей мяса скорее не подойдет вегетарианцам, но определенно понравится мужчинам. 
 
EVP_5536
EVP_5591
EVP_5556
 
На местной кухне запекают, варят, жарят и, конечно, делают гриль. Среди прочего, подаются чудесные фирменные сочные бургеры из говядины (нет, не с котлетой, а с настоящим мясом, распадающимся на волокна). Привычный и неизменно требуемый любителями постоянства салат Цезарь здесь несколько необычен. В меню его называют черным, добавляя в состав чернила каракатицы, чудесную заправку и тот самый нужный хруст.  Цены выше среднего, что полностью окупается лучезарной улыбкой официанта, вдумчивым дизайном и открытыми окнами в пол летом.
 
EVP_5643

LesArtists
 
Симпатичный европейского вида ресторан шумит по вечерам, наполненный любителями хорошего вина, крафтового пива и Апероля. Под ногами погреб с бутылками, перед глазами вся блестящая кухня, как на ладони. На веранде уютные тесные столики и приятная музыка, а внутри огромный стол, свечи и действующий камин. Здесь никто никуда не спешит. К любимому напитку можно заказать салат из запеченной груши, утиную ножку или побаловать себя шоколадным тортом с соленой карамелью и попкорном. Порции по-московски небольшие, что лишь вдохновляет попробовать что-то еще.
  
EVPH6199EVPH6193EVPH6219
 
А ещё, теплым летним вечером после ужина, очень приятно прогуляться по центру от Неглинной, мимо ЦУМа, по Кузнецкому или к Тверской и, возможно, даже немного почувствовать себя туристом в своем любимом городе.
 
Автор и Фотограф: Наталия Бубенцова
24
нравится 24 комментарии 2