+
Яблочный пирог с корицей и мускатным орехом
126
3
Наверх

applepie-13-12-1

Зима, похоже, наконец решила начаться, а идеальный зимний выходной, в нашем представлении, сопровождается сладким запахом из духовки. Сделать снежный день уютнее поможет теплый яблочный пирог с корицей и мускатным орехом, рецептом которого с нами поделилась любительница выпечки и начинающий блогер Александра Сенина.

applepie-13-12-4

Этот яблочный пирог с корицей и мускатным орехом не только простой в приготовлении, но еще и невероятно вкусный. Безумно хрустящее песочное тесто идеально сочетается с карамелизованными яблоками, а специи придают согревающий уютный аромат, который, как нельзя кстати в рождественский период. С этим рецептом легко экспериментировать: яблоки можно использовать любого сорта или разбавить, а может и вовсе заменить грушами, от этого вкус пирога станет только интереснее. 

applepie-13-12-3

Начинка: 

  • 350 гр. яблок любого сорта
  • 5 ст. л. коричневого сахара
  • 1 ст. л. корицы
  • 1/2 ч. л. мускатного ореха

Тесто:

  • 150 гр. сливочного масла комнатной температуры
  • 150 гр. сахара
  • 2 яйца
  • 400 гр. муки
  • 4 гр. разрыхлителя
  • 1 разболтанное яйцо 

applepie-13-12-2

Приготовление:

Разогрейте духовку до 175°С. Удалите сердцевину у яблок, нарежьте тонкими дольками, добавьте сахар и специи, хорошо перемешайте. Миксером взбейте масло до пушистой массы, добавьте сахар, хорошо перемешайте. Добавьте яйца, взбивайте до однородности. Просейте муку и разрыхлитель, замесите тесто. Форму смажьте сливочным маслом и присыпьте мукой, если вы используете разъемную, застелите дно бумагой для выпечки. Выложите в форму 2/3 теста и сформируйте основу пирога с бортиками. Для идеального результата можно раскатать тесто скалкой на бумаге для выпечки и аккуратно перенести в форму, подправив при необходимости. Выложите равномерно начинку так, чтобы она не была выше бортиков. Оставшееся тесто тонко раскатайте скалкой, вырежьте сердечки, аккуратно перенесите их в форму, слегка слепляя их с бортиком. Кисточкой смажьте тесто яйцом. Выпекайте с разогретой духовке около 40 минут. Пирог должен хорошо подрумяниться. Если в начинке есть немного сиропа — это не страшно. Немного охладите при комнатной температуре, присыпьте сахарной пудрой. Для полного вкуса подавайте пирог еще теплым с шариком ванильного мороженного.

13 декабря 2015
Автор и Фотограф: Александра Сенина
126
нравится 126 комментарии 3