+
Рецепт тарта с инжиром и мёдом
23
3
Наверх

Приближается весна. Хочется чего-нибудь лёгкого, свежего, ароматного. Предлагаем приготовить на этих выходных веганский тарт с инжиром и мёдом. Да, знаем, до сезона инжира еще целых полгода. Но вы можете переиграть этот рецепт и выбрать для топпинга другие фрукты или ягоды. Не бойтесь экспериментировать!

Время подготовки: 20 минут

Время приготовления: 10 минут

Ингредиенты:

Для теста

  • 125 грамм орехов пекан
  • 100 грамм овсяных хлопьев
  • 100 грамм овсяной муки
  • ¼ ч. л. соли
  • 2 ч. л. лимонной цедры
  • 1 ст. л. лимонного сока
  • ¼ стакана (60 мл) растопленного кокосового масла 
  • 3 ст. л. кленового сиропа
  • ¼ ч. л. соли

Для начинки

  • 225 грамм сырого кешью (замочить в воде минут на 20 и высушить)
  • 45 грамм фиников (без косточек)
  • ½ ч. л. экстракта ванили
  • ¾ ч. л. молотого кардамона 
  • ¼ ч. л. соли

Топпинги

  • 12 шт. свежего инжира
  • мёд

Приготовление:

  • Предварительно разогрейте духовку до 180°C. В блендере или кухонном комбайне смешайте орехи пекан, овсяные хлопья, муку и соль до мелкой крошки. Переместите получившуюся смесь в отдельную миску и добавьте туда лимонную цедру, лимонный сок, кокосовое масло и кленовый сироп. Перемешайте вилкой или руками. Если тесто получилось ломким и сухим, добавляйте по чайной ложке воды до нужной консистенции. 
  • Выложите тесто в форму (диаметром 22 см) и аккуратно распределите по бортикам. Излишки срежьте. Проколите тесто вилкой и отправьте в духовку на 10-12 минут. Достаньте из печи и дайте полностью остыть.

  • В высокоскоростном блендере смешайте кешью, финики, экстракт ванили, кардамон, соль и полстакана холодной воды. Начинка должна получиться однородной и иметь кремовую консистенцию.
  • Распределите начинку по тесту, сверху выложите нарезанный инжир. Оставьте тарт настаиваться минимум на час. Перед подачей полейте жидким мёдом. Готово!

Приятного аппетита!

24 февраля 2018
Источник: Le Petit Eats
23
нравится 23 комментарии 3