+
Как печь на высоте: рецепты от Hummingbird High
34
1
Наверх

Блог Hummingbird high родился в 2011 году из большой любви к выпечке. Тогда его создательница Michelle Lopez переехала в Колорадо и столкнулась с серьезной проблемой: продолжая свое любимое занятие по вечерам после работы и в выходные, она заметила, что пироги плохо выпекаются, печенье получается твердым, а капкейки и вовсе похожи на липкие безвольные комочки. Тогда девушка еще не знала, в чем же дело. Как оказалось, выпекание на большой высоте (а город Денвер в штате Колорадо возвышается над морем на целую милю) во многом отличается от выпекания на уровне моря: повышается температура, воздух становится реже, атмосферное давление ниже. Узнав это, Michelle решила адаптировать рецепты из любимой книги The Hummingbird Bakery Cookbook для выпекания на большой высоте. Спустя какое-то время, когда накопилось очень много рецептов, заметок и фотографий, и родился блог Hummingbird high — результат кулинарных ошибок, проб и побед.

Совмещая любимое дело с работой и путешествиями, Мишель довела кулинарное умение до совершенства: даже если что-то пошло не так, она всегда знает, как быстро это исправить. В блоге девушка делится понятными пошаговыми рецептами выпечки. Она уверена: чтобы приготовить красивый и очень вкусный пирог, можно использовать доступные ингредиенты, которые часто оказываются под рукой. Мишель не сидит на месте и много путешествует, а затем делится прекрасными снимками и рецензиями на рестораны по всему миру. 

А вот несколько рецептов Мишель, которые нам особенно понравились:

Творожный пирог с маракуйей

Пирог со сгущеным молоком и жареным кунжутом

Сливочное печенье без выпекания

Вишневый тарт с миндальным кремом

Мини-пончики с шоколадом и конфетти:

15 ноября 2017
34
нравится 34 комментарии 1