+
Масленица: миндальные блины с йогуртом и кленовым сиропом
54
1
Наверх

Maslennica SB 01

С быстрым развитием индустрии правильного питания все меньше людей можно удивить такими понятиями, как глютен, миндальное молоко или же фактами о вреде сахара. Тем не менее, многие все равно относятся скептически к данным изменениям в питании и не желают во всем этом разбираться.

Еще большим вопросом остается «как же приготовить это дома и не идти в то полезное дорогое кафе через весь город?». А зачастую-то все очень просто. Нужно только потянуться в магазине не за обычной белой мукой, а за цельнозерновой, например. Ещё, если вы запасётесь хорошим рецептом, то все козыри точно будут у вас в кармане. А если вы не из смелых, лучше всего делать маленькие изменения на уже проверенных и знакомых вам блюдах. Например, приготовить привычный вам плов не с белым рисом, как всегда, а с коричневым. Ищите варианты, подходящие вам, которые при этом не заставят рвать на голове волосы.

В сегодняшнем рецепте я использовала гречневую муку (которая обладает легким ореховым привкусом), но для тех, кому это может показаться слишком чуждым или не будет желания идти субботним утром в магазин — начните с цельнозерновой пшеничной. Сам рецепт очень простой, на тесто у вас уйдет пять минут, а дальше останется только следить, чтобы блины не пригорели!



Ингредиенты (на 12−14 блинов):

  • 250 гр гречневой или цельно-зерновой пшеничной муки
  • 3 яйца
  • 500 мл миндального молока
  • 200 мл воды
  • 1 чл экстракта ванили
  • 2 ст л кленового сиропа
  • 1 ст л растопленного масла — кокосового или сливочного
  • ½ чл корицы
  • щепотка соли для подачи (по вкусу)
  • йогурт или сметана
  • ягоды
  • кленовый сироп
  • кокосовая стружка или ваши любимые топпинги

Приготовление:

Добавьте в большую миску муку, яйца, молоко, корицу и легкими движениями венчика доведите до однородной консистенции. Затем добавьте воду, ваниль, сироп и снова перемешайте. Последними добавьте соль и масло. Разогрейте сковороду и добавьте немного масла. Черпаком или кружкой налейте тесто в центр сковородки, чтобы покрыть всю поверхность тонким слоем. Готовьте на медленном огне по полминуты на каждой стороне до золотистого окраса. Подавайте горячими с 2−3 столовыми ложками йогурта, сметаны или с большим количеством кленового сиропа!

Maslennica SB 00


Рецепт домашнего миндального молока

  • 1 стакан миндаля (+ вода для замачивания)
  • 3 стакана воды
  • щепотка соли
  • ½ чл экстракта ванили

Замочите миндаль на 5−6 часов или на ночь. По истечению времени тщательно промойте орехи в ситечке. Вымытые орехи положите в блендер вместе с остальными ингредиентами. Поставьте блендер на самую быструю скорость на 1−2 минуты. Процедите получившиеся молоко через несколько слоев марли. Хранить такое молоко можно до пяти дней в герметичной бутылке.

12 марта 2016
54
нравится 54 комментарии 1