+
New Year Cocktails
68
Наверх

ny-drinks-26-12-main2

До Нового Года осталось меньше недели, и даже самые серьезные и занятые люди со всех ног бросились покупать подарки и продумывать свои планы на 31 декабря. Все мы знаем, что под бой курантов принято открывать новую бутылку шампанского, разливать её по бокалам, кто-то даже успевает записать желания на бумажке и сжечь ее, растворив остатки в напитке. Поэтому шампанское, по традиции — главный напиток этого праздника!

Специально для тех, кому скучно пить просто шампанское, мы подобрали интересные, не очень сложные (а некоторые даже очень простые) и красивые коктейли, которыми можно разнообразить вашу главную вечеринку года.

Тут вы найдете рецепты с аперолем, проссеко, бурбоном, ягодами и, конечно же, цитрусами. А еще несколько очень пикантных, но простых в приготовлении, рецептов сиропов.

Winter Grapefrut

ny-drinks-26-12-10

Сложно представить, что может быть лучше цитрусовых на Новый год. Именно поэтому первый коктейль, который мы подобрали, на основе грейпфрута. Для его приготовления лучше использовать сладкий красный грейпфрут, а также добавить немного черносмородинового ликера, чтобы коктейль приобрел красивый красноватый оттенок.

Ингредиенты:

  • 15 гр. светлого рома;
  • 1−2 ч. л. черносмородинового сиропа;
  • 10 гр апероля;
  • 60 гр грейпфрутового сока (лучше красного);
  • 2 ч. л. сока лайма.

Приготовление:

Добавьте все ингредиенты в шейкер со льдом. Встряхните и процедите в бокал для коктейлей. Перед подачей украсьте ломтиком грейпфрута или его нарезанной корочкой.


Pineapple-ginger Julep

ny-drinks-26-12-1

Этот напиток достаточно крепкий, поэтому, если нужно сделать его более мягким, просто добавьте больше содовой. Но если не нужно, то пусть праздник будет веселым, а коктейль крепким!

Ингредиенты:

  • 8−10 листика мяты;
  • 1 нарезанный свежий имбирь (кусочек около 4 см);
  • ¼ чашки бурбона;
  • сахарный сироп из ананаса;
  • лед кубиками и колотый;
  • содовая или ананасовый сок (при необходимости).

Приготовление:

В шейкер налейте бурбон и ананасовый сок, добавьте мяту и имбирь, хорошенько разомните. Добавьте 8−10 кубиков льда и энергично встряхните напиток. Налейте в стакан, наполненный колотым льдом, затем долейте сверху свежий ананасовый сок или газировку, если это необходимо. Перед подачей украсьте коктейль веточками свежей мяты.


Raspberry rose fizz cocktail

ny-drinks-26-12-5

Если вам захочется легкого, воздушного коктейля, попробуйте этот вариант из малины, белковой пены и розового сиропа.

Ингредиенты (на 1 порцию):

  • 90 гр газированной воды;
  • 1 яичный белок;
  • 15 гр джина;
  • сок ¼ лимона;
  • 2 ч. л. малинового сиропа (рецепт ниже);
  • 3 капли розовой воды (по желанию);
  • лепестки розы для украшения;
  • лед.

Для малинового сиропа:

  • 1 стакан малины;
  • ½ стакана воды;
  • ½ стакана сахара.

Приготовление сиропа:

В кастрюле на среднем огне смешайте до полного растворения воду и сахар. Добавьте малину и доведите до кипения. Снимите с огня и дайте полностью остыть. Процедите через мелкое сито, используя заднюю часть ложки, чтобы выжать весь сок из малины.

Коктейль:

В высокий стакан хайбол налейте газированную воду. В шейкере энергично взболтайте яичный белок в течение 10 секунд до пышной белой пены. Влейте в шейкер остальные ингредиенты и энергично встряхните около 30 секунд. Перелейте в бокал и украсьте лепестками роз.


The Love Potion Cocktail

ny-drinks-26-12-2

Этот коктейль нам кажется идеальной заменой обычного шампанского. Попробуйте поэкспериментировать и замените ежевику голубикой.

Ингредиенты:

Для ежевичного сиропа:

  • 1/3 стакана ежевики;
  • 1/3 стакана воды;
  • 1/3 стакана сахара;

Для коктейля:

  • 1 бутылка просекко или шампанского;
  • несколько ягод ежевики и веточек тимьяна для украшения.

Приготовление:

В небольшой кастрюле доведите до кипения воду, сахар и ежевику. Оставьте кипеть на маленьком огне в течение 10 минут. Процедите получившийся сироп ежевики и дайте остыть.

Добавьте две столовые ложки сиропа на дно каждого бокала. Налейте шампанское, сверху положите веточку тимьяна и пару ягод ежевики!


Rhubarb, grapefruit and thyme cocktail

ny-drinks-26-12-11

Продолжая тему цитрусовых коктейлей, еще один рецепт с грейпфрутом, но теперь на основе водки и с добавлением неожиданного ингредиента — ревеня.

Ингредиенты:

  • 60 мл сиропа ревеня и грейпфрута (рецепт ниже);
  • 60 мл водки;
  • 60 мл свежевыжатого грейпфрутового сока;
  • лед;

Сироп из ревеня и грейпфрута:

  • 2 чашки (около 220 г) порезанного ревеня;
  • 2 половинки грейпфрута;
  • 5 веточек свежего тимьяна;
  • 100 гр сахара;
  • 375 мл воды.

Приготовление сиропа:

Все ингредиенты варите в маленькой кастрюле на сильном огне, помешивая, пока не растворится сахар. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и оставьте ревень тушиться. Процедите полученную смесь, мякоть выбросьте. Этот сироп можно хранить в холодильнике.

Коктейль:

Смешайте сироп, водку и грейпфрутовый сок в шейкере со льдом, взбалтывая в течение 15 секунд. Процедите смесь со льдом в два стакана. Украсьте грейпфрутом, цедрой и веточкой тимьяна.


Cranberry & Spruce Christmas cocktail

ny-drinks-26-12-6

Этот коктейль по-настоящему зимний: клюква в сочетании с сиропом из иголочек ели или сосны и привкусом можжевеловых ягод в джине — как глубокий вдох в сосновом лесу!

Ингредиенты:

  • 40 гр джина;
  • 40 гр елового сиропа (рецепт ниже);
  • шампанское или кава;
  • замороженная клюква для украшения;

Для елового сиропа:

  • горсть иголочек ели или сосны;
  • 1 стакан холодной воды;
  • 1 стакан сахара.

Приготовление сиропа:

В небольшой кастрюле с водой растворите на медленном огне сахар. Снимите с огня, добавьте иголочки, оставьте под крышкой на 20 минут. Процедите и вылейте в бутылку. Готовый сироп может храниться в холодильнике 4 дня. Настаиваясь, сироп ставится более горьким; вы можете использовать это свойство и, при желании, приготовить сироп заранее.

Коктейль:

Наполните шейкер кубиками льда, налейте джин и еловый сироп. Процедите в бокал для подачи, добавьте шампанское или каву. Украсьте ягодами клюквы.

26 декабря 2015
68
нравится 68 комментарии 0