+
Простой рецепт вкусных блинов
276
7
Наверх

yana_yartseva_pancakes_sb-20

Сегодня я хочу поделиться с вами самым простым рецептом блинов на молоке. С этим рецептом у вас все должно получиться с первого раза, даже если блины никогда не были вашим фирменным блюдом! От аромата именно таких блинов, которые готовит Андрей, я часто просыпаюсь в выходные дома. И даже в путешествии иногда очень приятно начать день с любимого завтрака. Особенно когда у нас в распоряжении оказывается необыкновенная кухня.

simple_beyond_yana_yartsevayana_yartseva_pancakes_sb-21

Ингредиенты: 

  • молоко – 500 мл,
  • яйца – 3 шт.,
  • мука – 2 стакана,
  • сахар – 1 столовая ложка (можно не добавлять вообще или, если хотите слаще – добавьте 2 ложки)
  • соль — 1 чайная ложка (без горки),
  • растительное масло – 3 столовых ложки,
  • + сливочное масло для смазывания готовых блинов (по желанию).

Приготовление: 

Это тесто идеально подойдет и для соленых и для сладких начинок. Мои любимые варианты – с семгой и сыром филадельфия, со сгущенкой, с Нутеллой и бананом, с клубничным вареньем и с сыром бри в сочетании с вареньем из инжира. Но вы понимаете, что можно придумать бесконечное множество начинок на любой вкус. Блины – это идеальная основа для чудесных завтраков. 

В качестве начинки на этот раз у нас были очень спелые, мягкие абрикосы. Просто разрежьте фрукты на небольшие кусочки, положите в сковороду, добавьте немного воды и включите плиту на среднюю мощность. Не забывайте помешивать и добавьте чуть-чуть сахара по вкусу. Минут через 10 у вас будет вкуснейшая начинка для блинов из свежих фруктов. 

yana_yartseva_pancakes_sb-6

5 советов: 

– используйте молоко комнатной температуры;

– обязательно дайте тесту постоять минут 15 (до появления пузырьков);

– если добавить в тесто немного кипятка, то блины получаются ажурными;

– важно начинать жарить на сильно разогретой сковороде, когда масло уже шипит;

– переворачивайте блин только тогда, когда по краю появилась коричневая корочка.

yana_yartseva_pancakes_sb-10

19 сентября 2016
Видео, фото: Яна Ярцева
276
нравится 276 комментарии 7