+
Питательные панкейки для супергероев
43
1
Наверх

Выходные, как всегда, быстро закончились, и незаметно наступил понедельник. Функция «супергерой» включена: везде нужно успеть, там и тут побывать, а вечером, после рабочего дня, еще и с друзьями встретиться. В общем, к чему мы ведем. Чтобы зарядиться на весь день энергией и хорошим настроением необходимо вкусно и питательно позавтракать. Панкейки с полезнейшей смесью семян и с топпингом на ваш выбор идеальный рецепт для такого случая.

Количество порций: 8−10 больших панкейков

Время подготовки: 15 минут

Время приготовления: от 15 до 20 минут

Ингредиенты:

Тесто для панкейков:

  • 1 ст. л. молотых семян льна
  • 3 ст. л. воды
  • 1 стакан несладкого миндального молока (240−245 мл)
  • 1 ст. л. яблочного уксуса
  • 2 ст. л. растопленного кокосового масла (+ отдельно для жарки)
  • 2 ст. л. кленового сиропа (+ отдельно как топпинг)
  • 1 ½ ч. л. экстракта ванили
  • ¾ стакана овсяной муки (примерно 7080 грамм)
  • ¾ стакана муки из киноа (примерно 90−100 грамм)
  • 1 ½ ч. л. молотой корицы
  • ½ ч. л. разрыхлителя
  • ¼ ч. л. пищевой соды
  • ¼ ч. л. мелкой морской соли

Смесь семян:

  • 2 ст. л. обжаренных семян подсолнуха
  • 2 ст. л. обжаренных тыквенных семечек
  • 2 ч. л. семян чиа
  • 2 ч. л. семян конопли
  • 1 ч. л. мака
  • 1 ч. л. черного кунжута

Варианты топпингов:

  • манго
  • банан
  • семена чиа
  • миндальные лепестки или другие орехи
  • семена конопли
  • дробленые какао-бобы (нибсы)
  • корица

Приготовление:

  • Смешайте молотые семена льна и воду, оставьте на 10 минут. Должна получиться смесь, по консистенции напоминающая взбитое яйцо. В отдельной миске смешайте миндальное молоко и яблочный уксус, оставьте минут на 10, поверхность должна покрыться пузырями. Потом в миску с молоком и уксусом добавьте масло, кленовый сироп, экстракт ванили и получившуюся смесь из льна и воды. Оставьте в стороне. Теперь необходимо смешать сухие ингредиенты. В большой миске смешайте муку, корицу, разрыхлитель, пищевую соду, соль и смесь семян. Постоянно помешивая, добавьте влажные ингредиенты к сухим. Оставьте тесто на 5 минут.
  • Нагрейте большую сковороду на среднем огне. Добавьте кокосовое масло. Оно должно покрыть всю поверхность сковороды. На каждый панкейк вам понадобится примерно 2 столовые ложки теста. Обжаривайте где-то по 23 минуты с каждой стороны. Определить готовность можно по образованию пузырьков с еще не поджаренной стороны.
  • Готовые панкейки разложите на тарелки, добавьте желаемые топпинги и полейте кленовым сиропом.

Примечание:

  • Вы можете сделать панкейки несладкими. Из рецепта необходимо исключить кленовый сироп и экстракт ванили, корицу заменить на альтернативные приправы и добавить травы.
  • Смесь семян пригодится не только для этого рецепта. Ею можно посыпать овсянку, добавлять в салаты или любое другое блюдо на ваш вкус.

Приятного аппетита и продуктивной недели!

30 октября 2017
Источник: Dolly And Oatmeal
43
нравится 43 комментарии 1