Вино и Новый Год

ny-wine-2017-osokina-07

Близятся как минимум два самых главных ужина этого и будущего года — Рождество и Новый Год. Здесь обойдемся без пространных описаний: хрустящие белые скатерти, душистые еловые венки, блестящие виртуозно сложенные салфетки и высокие свечи… такой образ новогоднего стола рождается в голове всякий раз при упоминании  праздника. Дома наполнил запах хвои, окна пестрят разноцветными огнями, салоны переполнены, под елкой медленно вырастает горка подарков самым близким,  наряд, конечно же, пока не готов, но настроение — самое праздничное.

Потому что мы с вами прекрасно знаем: настроение в деталях. Всякий раз столько сил и фантазии мы вкладываем в оформление этой важной ночи, всё так торжественно и так красиво, вы и ваши близкие, сколько удачных снимков! Радуется глаз, радуется душа!

Вы, конечно, понимаете, куда я веду: праздник мы, конечно, создаем себе сами, но куда же без пузырьков! Ни один Новый Год без этого не обходится. Правильно подобранные вина украсят ваше авторское меню, а звон бокалов (делаем чин-чин самой выпуклой частью бокала, так звук будет тоньше и стройнее), пожалуй, — лучшая музыка в новогоднюю ночь.

На дегустациях вы часто спрашиваете меня о гастрономических сочетаниях, самое время!  Новый Год — лучший повод поделиться некоторыми «тайными знаниями».

Читать
118
Нравится: 118
Комментарии: 0
Читать на эту тему
lonskaya-nizhinsky-06 «Письмо человеку». Барышников, Нижинский, Дягилев
butternut-squash-fig--WCGL-06 Салат с инжиром и мускатной тыквой
style-me-mary-autumn-2016-preview Style me Mary: что я куплю этой осенью
11009880_879312495452510_4348846923367333539_o Апрелюшкины заметки: «Про трудности профессии модели»
Bobbi-Brown-Eyeliner-SB-02 Стрелки мечты с подводкой Bobbi Brown

Вина Бургундии. Часть I

Romanee-Conti-SB-06

Не верится, что я, наконец, села за эту статью!

И дело даже не в моей занятости в ноябре и декабре (в виноторговой компании это особенное время,  когда люди хотят веселиться и пробовать, а тебе для этого приходится много и с удовольствием работать), а в том, что регион этот особенный. И каждый новый раз, когда я рассказываю или, как сейчас, пишу о нем, мне кажется, что сделать это по-настоящему хорошо очень трудно. Эти вина не имеют границ. Наедине с ними, великими, могущественными, ты всякий раз чувствуешь себя несведущим ребенком и не без радости признаешь, что не тебе в этот раз рассказывать: вино сделает это за тебя. Полно! Тебе никогда этого не сделать так красиво, так образно и так честно, как раскрывается в бокале Кло Сен-Жак или Монраше. Но сегодня я замахнусь и попробую: побуду немного Хемингуэем и напишу правду. И сразу замечу: это будет серия статей,  уместить все в одну не получится, если вы, конечно, не намерены прочесть целую книгу. Эта статья — некая подготовка, введение в мое осеннее путешествие.

И речь, конечно, сегодня пойдет о Бургундии, а именно о её Золотом Склоне, Côte d’Or, вина которого вызывают у критиков почти религиозный трепет.

Читать
69
Нравится: 69
Комментарии: 2
Читать на эту тему
416e28f3d64ed7a7db2c6b179c8de935 Simple Astrology. Луна
EVP_5633 Eat well: Open Kitchen by Natalie Boo.
interior-avroko-16 Интерьер: Ресторанные проекты AvroKO
newyear_table_2017_simplebeyond-4 Особенно вкусный праздничный ужин
style-me-mary-svd-17-001 Style Me Mary: Наряды на свидание

10 фактов о Совиньон Блан

10-facts-about-savignon

Статью о всеми любимом Совиньоне (то есть о Совиньон Блан) я задумала очень давно, и пожалуй здесь, в Италии, во Фриули, мысль окончательно оформилась. 

Совиньон Блан — сорт-бестселлер, белое вино, на 99% присутствующее во всех винных картах, яркое, открытое, фруктовое и, как принято говорить, «хрустящее» (так сомелье и любители часто описывают свои ощущения от характерной для сорта свежести и кислотности).  

Пробуя эти жизнерадостные, сочные вина очень хочется вдаваться в детали. Что же, пусть так оно и будет: ниже 10 фактов о Совиньоне, которые, надеюсь, будут полезны!

Читать
86
Нравится: 86
Комментарии: 4
Читать на эту тему
tableware-brands-1 От тарелки до ножа: коллекции стильной посуды
EVP03666 Eat well: Vegetarian food by Natalie Boo
longread-sea-books-00 Longread: 4 «морские» книги, в которых не страшно утонуть
blogger-ingrid-hofstra-20 Blogger Ingrid Hofstra
jl-2 Style me Lee. Знакомство и Неделя моды.

Simple + Beyond дегустация: 5 белых вин

White-Wine-Tasting-SB-15

На прошлой неделе мы собрались небольшой компанией в ресторане Björn на дегустацию сразу пяти белых вин. Рассказывала в тот день про вина, конечно же, Маша Осокина, которая мало того, что отлично разбирается в этом вопросе, так и знает столько историй, фактов и интересных вещей, что мы сидели весь обед буквально с открытыми ртами.

Как наших новых личных фаворитов мы теперь смело может выделить Arneis Blange и Grüner Veltliner Senftenberger Piri, но давайте по порядку! В этом посте Маша поделиться с вами тем, что рассказала нам во время дегустации о пяти таких разных, но таких вкусных белых винах!

Читать
267
Нравится: 267
Комментарии: 2
Читать на эту тему
girlboss-quotes-02 #Girlboss: 22 совета от Софии Аморузо
she made me by Akila Berjaoui SHE MADE ME
linadelika-22-11-13 Interview: Лина Кузнецова
rainbow-froyo-pops-I-howsweeteats.com-1-2 Радужное фруктовое мороженое
astro-moon-karma-04 Simple Astrology. Карма лунных узлов

10 коктейлей на основе игристого

Ледяные лимонады, прохладные коктейли, открытая веранда, небольшой зеленый сад, разбитый подле особняка в самом центре Москвы, воздушный плейлист для настроения… Кажется к нам снова возвращается лето! Эти выходные хочется провести особенно беззаботно и лучший способ это сделать — отправиться на дегустацию коктейлей!

Мы с вами много говорим о вине и о его большом сложном мире, но мир коктейлей не менее многогранен, а миксология (наука о смешивании напитков) — целое искусство! Важно не только как, но и где. Коллинз, рокс, хайболл, харикейн, зомби — вот неполный список «подручных средств» (то есть бокалов) бармена.

PLAYLIST

coctails-new-vintage-20

Мир этот уже давно шагнул за пределы классики, и бары удивляют нас новыми необычными интерпретациями. Одна из наших последних находок — первый в Москве игристый бар Простые Вещи New Vintage. В основе всех коктейлей — просекко, шампанское, кава и другие «игристые разновидности». Коктейльная карта с говорящим названием «Bubbles o’clock» пестрит необычными сочетаниями (просекко и кинза, шампанское и ангостура, рислинг и варенье из шишек), а с выбором помогут остроумные отбивки: total happiness, one fine day, well it happens, bad luck и, наконец, oh f_ _k. В общем, никаких штампов и стопроцентное попадание в настроение!

Итак, лучшее, что мы могли придумать, — отправиться погожим летним днем на дегустацию всех 20 коктейлей, из которых в итоге выбрали свой топ-10 и теперь охотно поделимся им с вами!

Читать
225
Нравится: 225
Комментарии: 0
Читать на эту тему
mari_black5 Style me Mary: одни брюки, 3 идеи.
фильмы-биографии_7 25 фильмов — биографий
the_little_prince_2015_movie-widescreen_wallpapers Sunday mood: 6 мультфильмов
SS16-trends-main-26-01 Style Me Mary: Top Spring/Summer Trends
cocktails-kiwi-01 Весенние коктейли: 3 рецепта

10 летних вин

Grand-Cru-SB-00

В городе или на побережье, неизменно одно: летом прохладное белое и розовое вино льется рекой. И именно летом хочется беззаботно наслаждаться его свежестью, легкостью и чистотой. 

На днях я пополняла свою и без того обширную винную коллекцию в старой доброй и горячо мной любимой винотеке Grand Cru. Мы часто смеемся: у кого-то появляются новые платья или туфли, я же все спускаю на вина. И вот, столкнувшись с богатым, а потому непростым, выбором белых и розовых вин, я подумала, что неплохо бы написать об этом сюда, чтобы помочь вам сориентироваться.

Читать
238
Нравится: 238
Комментарии: 1
Читать на эту тему
one_kings_lane_above_the_bed_scultural_v2 Breakfast in Bed
Снимок экрана 2015-11-11 в 1.30.56 Модные правила: Аксессуары
inspiration movies preview 15 фильмов про вдохновение
carrie_main Carrie Bradshaw’s apartment. Part I
IMG_0173 An Endless Summer Love

Легкие белые вина Италии

light-white-wines-june-01

Несмотря на то, что когда я пишу это, погода, мягко говоря, осенняя, а за окном снова предательски забарабанил дождь, я хочу продолжить рассказ о винах белых. Невесомых, изящных, приветливых, пленяющих своей искусно выполненной простотой. Одно из них вы уже хорошо знаете, это небезызвестное Гави.

Сегодня я поделюсь с вами другими «белыми жемчужинами», многие из которых стали для меня настоящим открытием. Причем для того, чтобы познакомиться с одной из них, не нужно даже покидать пределы региона Пьемонт (здесь, как вы помните, находится провинция Алессандрия, родина вин Гави). Именно здесь, в винодельческой зоне Ланге, знаменитой своими легендарными красными винами Бароло и Барбареско, себя нашел белый сорт арнеис или, в переводе с местного диалекта, «маленький негодник». Такое сравнение не случайно, «негодник» очень капризен: сильнее других сортов подвержен разным заболеваниям, зачастую дает небольшой урожай, а в отдельные годы этим винам не хватает кислотности (несмотря на нелицеприятный смысл слова «кислотность», это свойство жизненно необходимо без исключения всем винам: белым, красным, игристым и особенно десертным).  Как вы уже наверняка поняли, виноделам трудности не страшны, и лучшие работы с этим сортом просто изумительные.

Читать
103
Нравится: 103
Комментарии: 0
Читать на эту тему
20430272372_6b6562eb28_k Что важно знать о шабли
paris_apartment_milovzorova-16 Airbnb Favorites: 10 квартир в Париже
interior-books-6 Interior: Любимые книги дизайнера интерьера
conversation-heart-cookies-0 Сахарные печенья-сердечки с надписями
six-pumpkin-recipes-preview 6 рецептов с тыквой

Белое Вино Gavi

gavi-wine-sb-01

Ну вот, на улице настоящее лето! Когда солнце уже такое яркое, что оставляет на щеках первые признаки загара, а ветер — бодрый и еще немного прохладный, хочется вина под стать. Яркого, фруктового, но вместе с тем легкого и, главное, очень свежего. Мне на ум сразу же приходит «жемчужина белого виноделия с севера Италии», непосредственное, но очень выразительное белое вино Пьемонта  — Gavi.

Начнем с того, что Gavi — это не сорт, а аппелласьон (теперь вы знаете определение этого французского термина), который находится на юго-востоке великого и, пожалуй, главного винодельческого региона Италии,  Пьемонта.

В Италии наименование AOC на этикетке указывается иначе: каждый из вас уже видел эти 3 или 4 буквы: DOC или DOCG (Denominazione di Origine Controllata или Denominazione di Origine Controllata e Garantita). В чем разница? Если не усложнять, то лишь в том, что в первом случае наименование контролируется по происхождению, а во втором это еще и гарантируется. DOCG действительно изначально задумывалось, как высшая ступень классификации итальянских вин, однако сейчас это разделение весьма условно.  Приведу наглядный и мною любимый пример: небезызвестное вино Sassicaia (первое «супертосканское» вино, прорыв и звезда Тосканы) имеет классификацию DOC, в то время как массовые игристые вина Asti — DOCG. Кстати, первым вином Италии, получившим статуc DOCG,  стало вино Brunello di Montalcino из все той же Тосканы.

Читать
138
Нравится: 138
Комментарии: 6
Читать на эту тему
muima-homeware-preview Текстиль для дома MUIMA
cocktails-kiwi-01 Весенние коктейли: 3 рецепта
bath-shelfie-the69th Bath Shelfie: Аня Павлова
mija-flatau-03 Blogger: Mija Flatau
EVP03666 Eat well: Vegetarian food by Natalie Boo

 

  • 8,755 отметок «Нрави
  • 11.8 тыс. отметок «Н
  • .
  • All about style, fas
  • {Uniform.}
  • 7,489 отметок «Нрави