+
Завтрак: Венские вафли и домашнее мороженое
11
1
Наверх

Processed with VSCOcam with f2 preset

Доброе утро! Сегодня с нами делится секретами приготовления вкусного и очень симпатичного завтрака Варя Рожкова. На этот раз — это рецепты домашнего мороженого и вафель для субботнего утра в кругу семьи.

Завтрак в выходные дни — это всегда что-то особенное для нашей семьи! Ведь мы наконец все вместе и можем никуда не спешить. Часто приходится готовить каждому члену семьи отдельно, я люблю есть на завтрак творог или кашу, для дочки с мужем могу испечь сырники, вафли или круасаны. Вообще мы очень любим домашнюю выпечку! Я обожаю сам процесс, дочка любит мне помогать — всыпать отмеренные мной ингредиенты и держать миксер. Ну, а муж уже даже не пробует покупные сладости, потому что ему вкусно дома.

unnamed-(1)Фото_СБ-2

Этим утром у нас большой семейный завтрак, который мы разделили с любимыми друзьями! На нашем столе сырники, венские вафли, круасаны, перепелиные яйца, сендвичи со сливочным соусом и курицей, авокадо и много-много ягод — лето же! А на десерт у детей домашнее мороженое.

unnamed-(3)

ВЕНСКИЕ ВАФЛИ

Рецепт подойдет как для вафельницы, так и для силиконовой формы:

  • мука 175 гр
  • соль ½ ч.л.
  • сахар 2 ст.л.
  • яйца 2 шт (понадобятся отдельно желтки и отдельно белки)
  • молоко 225 мл
  • сливочное масло 85 гр
  • ванилин 1/6 ч.л.
  • разрыхлитель теста 1 ч.л.

Приготовление:

Отделить желтки, взбить их со сливочным маслом. В тесто просеить муку, добавить соль, сахар, ванилин и разрыхлитель теста, тщательно перемешать, влить молоко и еще раз перемешать. Белки взбить в крепкую пену и аккуратно вмешать движениями снизу вверх в тесто. Формочку смазать растительным маслом (для первой партии), разогреть духовку до 175 градусов, разлить тесто по формам и выпекать до готовности (у меня за 20−30 минут они хорошо пропеклись и подрумянились).

Посыпать сахарной пудрой.

Подавать с джемом, сгущенкой или чем угодно на ваш вкус.

м-0

ДОМАШНЕЕ МОРОЖЕНОЕ

  • молоко 200 мл
  • сливки 30%
  • 400 мл сахар 100 гр
  • сухое молоко 70 гр
  • щепотка соли
  • желтки 5 шт
  • ванилин 2 ч.л.

Дополнительно:

  • банан 2 шт
  • сахар 70 гр
  • ежевика и/или малина 200 гр

Приготовление:

Соединить молоко, сливки, половину сахарного песка, сухое молоко и соль, перемешать, перелить смесь в ковш и поставить на средний огонь. Как только закипит, сразу снять с огня. Желтки взбить с оставшейся половиной сахара и ванилином. Постепенно соединить яичную смесь с горячей сливочной, поставить на средний огонь и проварить 15 минут, постоянно помешивая и не давая закипеть. Снять с огня и процедить смесь через сито. Сделать пюре из ягод, бананов и сахара и соединить со сливочной основой. Разлить по формочкам и поставить в морозилку до застывания.

Фото-СБ-1

22 августа 2015
Автор и Фотограф: Варвара Рожкова
11
нравится 11 комментарии 1