Завтраки по пятницам: кекс с клюквой

FOOD AND DRINKS

3 111

Наверх

Каждую пятницу мы учимся готовить простые и вкусные завтраки с Леной Волковой. Сегодня — рецепт кекса с клюквой. Позаботьтесь о завтраке с вечера, потому что на следующий день кекс намного вкуснее.

Ингредиенты:

250 гр муки
1 ч. л. соды
½ ч. л. соли
110 гр замороженной клюквы
яйцо
200 гр коричневого сахара
240 мл кефира
80 мл растительного масла
цедра одного апельсина
семечки или орехи

Приготовление:

1. Яйца с сахаром взбить в пышную пену.

2. Добавить кефир и масло, перемешать до состояния эмульсии.

3. Добавить муку, соль, соду и цедру, размешать до однородности, примешать клюкву.

4. Выложить получившееся тесто в прямоугольную форму для кексов, металлическую или силиконовую, сверху посыпать рублеными орехами или семечками по желанию.

5. Выпекать при 170 градусах 50-60 минут. Остудить кекс на решетке, завернуть в пленку и убрать до утра в холодильник.