Каждую пятницу мы учимся готовить простые и полезные завтраки с Леной Волковой. Сегодня рецепт нежнейших лимонных панкейков с риккотой для неспешного утра в кругу самых близких.
Ингредиенты:
-
75 гр муки
-
¼ ч. л. соды
-
½ ч. л. разрыхлителя
-
50 мл молока
-
яйцо
-
1 ст. л. сахара
-
50 гр сыра рикотта
-
цедра одного лимона
-
свежевыжатый сок одного лимона
Время приготовления — 20 минут.
Приготовление:
1. В большой миске перемешать муку, разрыхлитель, соду и сахар. В другой — яйцо, рикотту, молоко, лимонный сок и цедру. Яичную смесь добавить к сухим ингредиентам и мешать до однородной текстуры, венчиком или просто вилкой. Тесто получается довольно густым.
2. Выпекать на хорошо разогретой сковороде, слегка смазанной маслом около одной минуты с каждой стороны. Из этого количества теста получается около 10 панкейков.
Примечание:
Панкейки нельзя переворачивать до тех пор, пока на поверхности не начнут появляться крупные пузыри. Как только вы их увидите — панкейки внутри хорошо пропеклись.
Нет, если не гоячее