Ингредиенты для этого салата наверняка есть у вас дома, а приготовить его очень просто. Чуть больше получаса – и легкий полезный ужин готов!
Ингредиенты:
- 2 ч. л. семян укропа (или кунжута)
- мини-морковь или обычная морковь (несколько штук, в зависимости от порции)
- 2 маленьких или 1 большой лук-шалот
- 2 ч. л. оливкового масла extra virgin + ещё немного для заправки
- соль + перец
- 1 яблоко
- пригоршня свежей петрушки
- сок 1 красного апельсина
- 1 ст. л. слегка поджаренных семян кунжута
Как готовить:
1. Очистите морковь, нарежьте вдоль. Разогрейте духовку до 180°С и выложите противень пергаментной бумагой.
2. Тем временем слегка поджарьте семена укропа на сковороде (3-4 минуты), пока они не станут ароматными. Дайте остыть и потолчите в ступке.
3. В миске соберите нарезанную морковь, лук-шалот, семена фенхеля, посыпьте солью и перцем и спрысните оливковым маслом. Выложите на противень и выпекайте 20-25 минут. Затем дайте немного остыть.
4. Соберите салат: добавьте к запечённой моркови и луку нарезанное очищенное яблоко, посыпьте петрушкой, спрысните оливковым маслом, соком апельсина и кунжута.
5. Подавайте салат тёплым.
Приятного аппетита!
